2.正月葱、二月韭
《本草纲目》中说“正月葱，二月韭”。为什么正月里要吃葱，二月要吃韭菜呢？
这要从春季的气候特征和葱、韭菜的功效来讲。《本草纲目》里说，大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。春天是万物复苏的季节，各种害虫细菌也跟着活跃起来，而身体此时处在阳气刚要生发之际，抵抗力较弱，稍不留神就会感冒生病，而大葱有杀菌、发汗的作用，切上数段葱白，加上几片姜片，以水熬成汤汁服用，再穿上保暖的衣物或是加盖棉被，就可以让身体发汗，达到祛寒散热、治疗伤风感冒的效果。
另外，《本草纲目》里说，韭菜性温，味甘辛，具有补肾壮阳、温中开胃、散淤活血之功效。春天气候渐暖，人体内的阳气开始生发，这时候阳气还比较微弱需要保护，而韭菜性温，可祛阴散寒，是养阳的佳蔬良药，所以春天一定要多吃韭菜。此外，春天人体肝气易偏旺，从而影响到脾胃消化吸收功能，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。