◎水稻
在印度，稻米通常是脱壳后，连壳煮一次，晒干后储藏，然后拿出需要的量，用脚踩的杵除去米糠。很多国家都将饱满的稻穗视为丰收的象征，在印度也视为财富与丰收的女神罗库修米的象征，成为各种仪式必不可缺的物品。
在梵本的《人楞伽经》中，有关于食品的规定，据经文指出修行者适合吃的食物有以下十三种：米、大麦、小麦、绿豆、豆、红豆、酪、胡麻油、蜜、粗糖、黑糖、蜜糖、糖汁。
佛经中常以稻、麻、竹等农作物的普遍与众多，来比喻菩萨了达义趣，善于说法，遍满十方。如《妙法莲华经》所说：“新发意菩萨供养无数佛，了达诸义趣，又能善说法，如稻、麻、竹苇，充满十方刹。”
在《大方广菩萨藏文殊师利根本仪轨经》中说：“求取大乘菩萨法的行者，安住身心，以真言加持过的净水净身之故，在火坛前面向东北，坐吉祥草座，用稻谷花、龙脑香等名香，相合作搏食七千个，作为护摩火供用。”