但大家在日常饮食中，也要注意玉米食用上的一些细节问题：
1.忌食霉变的玉米粉。
2. 忌玉米和田螺或牡蛎同食，易中毒。
3.清时医学家王盂英记述：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之”。
小米粥，养心安神补脾胃
小米，古时称“粟”，人们常叫其为谷子，生长能力极强，可耐酸耐碱耐旱；我国北方比较贫瘠的地区多有种植。当地的农谚：“只有青山干死竹，未见地里旱死粟”；可见小米生命力的旺盛和坚韧。
小米为五谷之首。小米不仅含有丰富的营养成分，更是有非常好的食疗保健功效。一般说来小米粥主要有四大养生功效：
一是常食小米粥，可补养脾胃；《本草纲目》中记载，小米可“治反胃热痢，补虚损，开肠胃”。有热痢，身体虚损，反胃等症出现的人，多是因其脾胃功能不佳所致。小米性甘咸入脾胃经，能“和胃温中，健脾利湿”，所以，脾胃不好的人应多食用小米粥。
二是常食小米粥，可补人体虚损；所谓“人食五谷而化精”，小米不仅可补养脾胃更是有补养肾精的功效。五谷都可养精气，补肾气，但以小米的补肾功效为最；李时珍曾评述：“粟(小米)之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也。”可见小米的补养元气，补益肾气功效的突出。