邵州城属于湘地，地方菜色与大部分湘菜相同。以油重色浓，鲜软香辣为主。不过邵州的本地菜，也有一些独属于自己的特色。比方说猪血丸子，就是当地招牌菜。
这道菜以豆腐、猪肉、猪血做为原料制作，其重点在于豆腐，却又以腊肉相同的烘烤方式进行成品。口感十分别致。
另外还有酸烤鱼，小炒肉，大锅鸡等等，也都是地方上非常有名的菜肴。程立每样都叫了一盘，再加上一小坛糯米酒，酸酸甜甜的，十分好下口。
这席雅座的旁边，恰好也是临街窗口。一片精心编织的竹帘垂下来，遮住了窗户。既挡住了外面街道上的灰尘，却又不阻碍透光。同时从竹帘的间隙看出去，外面街道的景色也立刻一览无遗，尽数展现眼前。单单这样一个雅座，已经让客人们感觉，掏出来的银子花得值了。